赤い情熱、勝浦市白井久保の味-江ざわ元祖勝浦坦々麺を巡る旅

江ざわ【元祖勝浦タンタンメン】の魅力

千葉県勝浦市、その豊かな自然に抱かれた地で、一つのラーメンが地元の人々の心を捉え、今や訪れる者の舌をも虜にしています。それが勝浦式タンタンメンです。アリランラーメン、竹岡式ラーメンと並び、千葉県の三大ラーメンに数えられるこの逸品は、勝浦市の誇るご当地ラーメンとしてその名を馳せています。

江ざわの人気とその秘密

勝浦市内には数多くの店が勝浦式タンタンメンを提供していますが、その中でも群を抜いて人気を誇るのが「江ざわ」です。土曜日の正午に訪れた際、すでに大行列ができており、2時間待ちという壁に阻まれた経験も。しかし、その味を求めて再び平日の開店前に足を運ぶと、30分前にも関わらず既に列が。開店と同時に店内へと足を踏み入れることができたのは、さらに30分を経てからでした。

アクセスと立地の不思議

江ざわの店舗は、勝浦市街地からはかなり離れた場所にあります。JR外房線「勝浦駅」から大喜多街道を経由し、約6.4kmほど行った国際武道大学の野球グランドの裏手にひっそりと佇んでいます。立地的には不利とも思えるこの場所が、なぜか勝浦市内で最も行列ができる店となっています。その人気ぶりは、訪れた多くの客が食事をすることなく閉店を迎えることもしばしば。そんな江ざわで確実に食事を楽しむためのコツがあります。

江ざわで食べるためのコツ

まず、11:30までには来店すること。そして、到着次第、予約表に名前と電話番号を記入します。できれば複数で訪れ、一人は車の列に並び、もう一人は店内で名前を記入するのがベスト。この工夫がなければ、後から来た客に先を越されてしまうことも。

待ち時間の過ごし方

店舗前には人の行列ができ、ベンチに座って呼び出しを待つことになります。待ち時間は1時間から2時間と長いため、読書などの暇つぶしを持参すると良いでしょう。

店内の雰囲気とルール

店内にはカウンター4席、テーブル12席、小上がり18席があり、席へは店員の指示に従って着席します。入口には「江ざわ食堂五箇条」が掲げられており、特に「麺はすするべからず」というルールには注意が必要です。初訪問時、この五箇条を読まずに麺をすすった結果、激しく咳き込むという経験をしました。

江ざわのメニューとおすすめ

この五箇条は、江ざわのラーメンを最大限に楽しむための秘訣を教えてくれます。スープは真っ赤で、辛さは普通・中辛・大辛の3種類から選べます。底に沈んだ旨みを引き出すためには、よくかき混ぜて食べること。そして、麺はすすらずに食べることが推奨されています。紙エプロンは10円で提供されており、食事中の服を守るためにも有効です。

勝浦市から2時間かけて訪れ、麺類を全種類試しました。辛いものが苦手な私と辛いもの好きの同行者で意見は分かれましたが、それぞれのランキングを作成。冷し坦々麺、もつ坦々、とんとん麺など、多彩なメニューがありますが、特に冷し坦々麺は「最高に美味い!」と二人の意見が一致しました。

江ざわの麺とスープの秘密

江ざわの麺は細く、スープとの絡みが絶妙です。スープの底には挽肉とタマネギがたっぷりとあり、穴の空いたレンゲで食べるという工夫も。もつ坦々は冬季限定で、モツのやわらかさと濃厚な旨みが特徴です。一方で、シビ辛汁なし坦々麺は四川花椒が効いた、1日限定20食の逸品。山椒好きにはたまらない一品です。

とんとん麺とテイクアウトの魅力

そして、江ざわ唯一の辛くないラーメンであるとんとん麺は、牛乳ベースのスープにコーンがたっぷり。あっさりとした味わいで、炙りチャーシューの美味しさが際立ちます。訪問の記念に、レジ前で販売されているおみやげの坦々麺や自家製ラー油を購入するのも良いでしょう。坦々麺は3食入りの生麺タイプで、通販でも手に入れることができます。

締勝浦式タンタンメンの魅力再発見

江ざわのラーメンは、ただ辛いだけではなく、その味わい深さ、食べるための一苦労が、また訪れる者を魅了するのです。勝浦市の隠れた名店、江ざわでしか味わえない勝浦式タンタンメン。一度その味を知れば、あなたもまた、行列に並ぶ価値があると感じることでしょう。

施設名
江ざわ
住所
千葉県勝浦市白井久保字原296-8

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営業時間
11:30~18:00(売り切れ次第終了)
休業日
月曜日
予算
(夜)1,000~1,999円
(昼)1,000~1,999円

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